Ogni bottiglia Cinque Quinti racconta una storia di famiglia, di territorio e di passione per il Monferrato.
Dai vitigni autoctoni come Grignolino e Barbera alle interpretazioni più contemporanee, produciamo vini che esprimono l’identità delle nostre colline, nel rispetto della natura e delle sue stagioni. Le nostre etichette sono suddivise in linee, pensate per valorizzare stili diversi di vinificazione e il carattere unico di ogni vigneto.
Lasciati conquistare dall’essenza del Monferrato! 🍷
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LINEA CLASSICA
I vini simbolo di Cinque Quinti, freschi e autentici. La Linea Classica rappresenta il cuore della nostra produzione: vini immediati, eleganti e legati alla tradizione del Monferrato. Perfetti per la convivialità e per scoprire i vitigni storici del territorio in una chiave moderna e piacevole.
ROVERÒ
Una produzione di circa 5.000 bottiglie. Finalmente diventa Barbera del Monferrato Superiore DOCG, dal colore granata e il corpo morbido grazie al passaggio in legno.
Dai 12 ai 15 mesi di affinamento in botte da 25HL, un legno con una tostatura media per dare vigore al sapore e aggiungere leggere note di nocciola e vaniglia. Ora disponibile l'annata 2022.
CARISA
Carisa. La nostra prima produzione. La nostra prima etichetta. Da 750 bottiglie siamo passati a 6.600 e dall'annata 2017 è stata inserita anche la DOC. Barbera del Monferrato DOC. Un vino dal colore rosso intenso e un sapore corposo e ricco che riempie la bocca, annata 2024.
Un approccio intenso, corpo denso attraversato da una spiccata acidità, riequilibrato da una giusta morbidezza.
GRIGNOLINO
Grignolino del Monferrato Casalese. Circa 5.000 bottiglie. La terra bianca, poco fertile e ricca di sedimenti marini, caratterizza le colline sorvegliate dalla chiesetta di San Pietro, che con il suo campanile storto abbraccia le vigne di grignolino sottostanti.
Al naso è speziato con note agrumate e di frutta rossa. Dal colore delicato e un tannino piacevole. Vendemmia 2024.
MARIULIN
Vi presentiamo Mariulin. Un connubio tra tradizione, innovazione e rispetto per il Monferrato. Piemonte DOC Chardonnay. Vendemmia: 2024. Un Metodo Martinotti, che grazie alla permanenza prolungata sugli lieviti garantirà una bolla fine e delicata.
DEDALO
Dopo il grande successo del 2018, torna Dedalo con circa 4.400. Monferrato Bianco DOC. Uve Arneis. Vendemmia: 2024. Dedalo è caratterizzato da una grande ricchezza di aromi, con note floreali e fruttate che rimangono piacevoli al palato.
AUSTIN
Austin sarà il vino perfetto per le vostre feste. Ha riposato per 22 mesi sui lieviti. La bollicina fine e cremosa lo rende un vino elegante, mentre i suoi profumi floreali lo rendono un vino fresco. La produzione è limitata, dell'ultima tiratura sono disponibili solo 3.516 bottiglie.
CHIARETTO
Il refrigerio, che il grande albero accanto alla vigna Perona ci regala da anni così come i Casot che spuntano tra i filari con la loro genuina e schietta semplicità, rispecchia questo vino. La fragolina di bosco al naso è allegra e rinfrescante. La gradazione bassa lo rende perfetto per l'estate. Vendemmia: 2024.
Scheda Tecnica
IL PASSO
Un vino che rappresenta un'evoluzione importante. Passo dopo passo, partendo da un appassimento controllato in vigna ed un affinamento che esalta i profumi di frutta esotica, il Passo è avvolgente e diretto, caratterizzato da una nota di zafferano. 2.640 bottiglie.
LINEA TERROIR
Vini da singoli vigneti che esprimono il Monferrato più autentico.
La Linea Terroir nasce dal desiderio di raccontare il Monferrato attraverso i suoi suoli, le esposizioni e le vigne più vocate.
Sono vini con affinamenti più lunghi, maggiore complessità e grande potenziale evolutivo, pensati per la ristorazione e per gli appassionati.
Ogni bottiglia è l’espressione di un luogo preciso e della sua identità.
GRIGNOLINO - VIGNA SAN PIETRO
La prima etichetta della nostra Linea Terroir: Grignolino Vigna San Pietro. Una linea che nasce con l’obiettivo di produrre i vini dall’anima innovativa per l’azienda e per il Monferrato.
In questa sua veste più seria, proveniente da una singola vigna a menzione geografica aggiuntiva, esprime tutto il suo carattere dalla spezia ad un frutto rosso succoso. Naso profumato di amarena e di lampone fresco. Palato ricco e gommoso, tannino denso ma rustico, con un finale terroso.
MONFERRATO ROSSO
La seconda etichetta della nostra Linea Terroir: Monferrato DOC Rosso. Una linea che nasce con l’obiettivo di produrre i vini dall’anima innovativa per l’azienda e per il Monferrato.
Un blend unico nel suo genere, due opposti che si attraggono creano il giusto equilibrio di colore, intenso ma trasparente, tannino, deciso ma setoso e profumi, vegetali e speziati. Permette un abbinamento decisamente strutturato, come una costata alla griglia oppure un brasato a lunga cottura.
MONFERACE
La terza etichetta della nostra Linea Terroir: Monferace - Grignolino Riserva. Una linea che nasce con l’obiettivo di produrre i vini dall’anima innovativa per l’azienda e per il Monferrato.
Un Grignolino che vuole sfidare il tempo con un carattere deciso, complesso e fine. Con un affinamento in legno di rovere francese per 24 mesi, è il vino ideale per tavole imbandite e pietanze sostanziose con un tannino che si è ammorbidito nel tempo. Disponibile da DEFINIRSI.
Scheda Tecnica
EDIZIONI SPECIALI & PROGETTI
Produzioni limitate e vini sperimentali. Accanto alle nostre linee principali, realizziamo ogni anno piccole produzioni speciali, nate dalla voglia di sperimentare e di esplorare nuove interpretazioni del vino. Sono etichette a tiratura limitata, dedicate a chi ama scoprire qualcosa di unico.
ËL FÓL
ël Fól nasce prendendo esempio dalle molteplici personalità del giullare. Diamo vita ogni anno ad una produzione unica e limitata. L'annata attualmente disponibile è un vino rosso, il Grignolino del Monferrato Riserva, con 27 mesi di affinamento in barrique. Elegante, strutturato, longevo e distintivo. Annata: 2021.
Scheda Tecnica
