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Bacalhau a corte

Event Details

  • From: 23 July 2021
  • To: 23 July 2021
  • Starting at: 08:30 PM
  • Finishing at: 11:30 PM

Event Price

  • € 65.00

Address

  • Cinque Quinti
  • Via Dante Barbano 46
  • AL
  • 15034
  • Italy
  • 379 140 9381

Cena sotto le stelle con lo Chef Fabio Montagna, il suo baccalà e musica dal vivo.

Bacalhau a Corte sarà una serata alla scoperta del baccalà più pregiato accompagnato ai nostri vini e alla grappa. Un viaggio nel gusto composto da Fabio Montagna, chef a tutto tondo con una carriera ormai trentennale alle spalle.

Fabio propone una cucina innovativa e di qualità utilizzando come elemento principe il pesce che arriva dai mari del Nord, il merluzzo islandese, la qualità più apprezzata al mondo.

Dall’incontro della tradizione italiana con quella portoghese nasce una ricca proposta gastronomica che ben si discosta dal classico binomio “polenta e baccalà” offrendo, invece, molteplici declinazioni regionali per poi stupire con varianti e creazioni sperimentali insolite e sorprendenti.

Ogni portata verrà servita con il calice di vino Cinque Quinti che meglio esalta le caratteristiche della portata. Il dolce invece sarà abbinato alla grappa.

La cena, rigorosamente sotto le stelle, verrà accompagnata dalle note dei maestri Massimo Limonetti e Mauro Bardella.

Siete pronti a partire con noi?

 

Menù – Bacalhau a corte

  • Mantecato di stoccafisso
  • Calice di Austin, spumante metodo classico rosè

 

  • Tortello di baccalà con pasta al cacao, pomodorino e menta
  • Calice di Dedalo, monferrato bianco doc (uve arneis)

 

  • Trancio di baccalà con asparagi
  • Calice di Solista – Bricco San Pietro, grignolino del monferrato casalese doc

 

  • Cheese cake di baccalà con salsa di mango
  • Grappa di Grignolino Cinque Quinti

Il menù verrà servito a partire dalle ore 20:30, la prenotazione è obbligatoria.

INFO UTILI

  • Data: 23 luglio 2021
  • Orario: 20:30 – 23:30
  • Prezzo cena con menù fisso: 65 euro/persona
  • Prenotazione obbligatoria: support@cinquequinti.com
  • Musica: Massimiliano Limonetti e Mauro Bardella
  • Chef: Fabio Montagna, Osteria Bacalhau
  • Vini e Grappa: Cinque Quinti
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