La stagione della brace tra colline e vigneti
Con l’arrivo della primavera, il Monferrato si risveglia: le giornate si allungano, il profumo dell’erba torna nell’aria e la voglia di stare all’aperto si fa irresistibile.
È il momento perfetto per accendere la griglia, apparecchiare in giardino e brindare con un buon bicchiere di vino tra amici.
Perché, si sa, la grigliata perfetta non dipende solo dalla carne o dalla brace: anche il vino giusto può fare la differenza.
Ecco i nostri consigli per scegliere quale vino bere con la carne alla brace, firmati Cinque Quinti.
Vini e abbinamenti per la grigliata perfetta
Carisa – Barbera del Monferrato DOC
Dal colore intenso e dal profumo di frutti rossi, la Carisa è una Barbera giovane, vivace e diretta.
Il suo sorso fresco e la naturale acidità la rendono perfetta per accompagnare salsicce, costine, hamburger o spiedini di maiale, bilanciando la grassezza della carne e regalando una piacevole pulizia al palato.
Solista – Grignolino del Monferrato Casalese DOC
Un rosso gentile e fragrante, con note floreali e speziate che si esprimono al meglio se servito leggermente fresco (15–16°C).
Il Solista è l’abbinamento ideale per le carni bianche, gli spiedini di pollo o le verdure grigliate, dove la sua finezza accompagna senza coprire.
È il vino perfetto per chi cerca un calice leggero ma ricco di personalità.
Austin – Spumante Brut Metodo Classico Rosato
Per chi ama iniziare la grigliata con qualcosa di fresco e frizzante, Austin è la scelta ideale.
Rosato elegante con sentori di piccoli frutti rossi e un perlage fine e persistente, è perfetto con formaggi alla piastra, bruschette, antipasti alla griglia o un semplice tagliere da condividere sotto il pergolato.
Le sue bollicine vivaci accompagnano il ritmo lento di un pomeriggio tra amici.
Roveró – Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Quando la brace si fa più seria e arrivano bistecche, entrecôte o tagli di manzo importanti, entra in gioco Roveró, la nostra Barbera Superiore.
Corposa, speziata e avvolgente, è il vino ideale per le carni rosse succose e leggermente affumicate.
Un calice che racconta la profondità del Monferrato e che trasforma ogni boccone in un’esperienza.
Il consiglio in più: servire il vino alla temperatura giusta
Durante le giornate più calde, servire il vino a temperatura controllata è fondamentale per apprezzarne al meglio profumi e struttura:
- Rossi leggeri come Solista: 14–16°C
- Rossi strutturati come Carisa o Roveró: 18–20°C
- Bollicine come Austin: 8–10°C
Un vino troppo caldo risulta pesante, uno troppo freddo perde espressività — il segreto è trovare il giusto equilibrio.
La grigliata è una celebrazione della semplicità: carne, fuoco, amici e vino.
E quando il calice è quello giusto, ogni sorso sa di condivisione e di primavera tra le colline del Monferrato.
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