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Category : Ricette

23 Dic 2022

A tavola con Cinque Quinti

A Tavola con Cinque Quinti vuole essere un vero e proprio percorso gustativo per guidarvi lungo i numerosi pranzi e le altrettante cene che ci aspettano, per darvi qualche spunto e consigliarvi come meglio abbinare i nostri vini e in che sequenza degustarli, in modo che possiate apprezzare appieno tutte le loro peculiarità. Qua e là abbiamo inserito qualche piatto speciale che abbiamo degustato in ristoranti premiati con Stelle Michelin, per chi vuole davvero sorprendere i propri commensali e trasformarsi […]

25 Gen 2022

Dove mangiare il “bollito misto” in Monferrato

Dove mangiare il bollito misto alla Piemontese? Te lo diciamo noi! In questo breve articolo troverete tre ristoranti dove mangiare il bollito misto alla Piemontese tra le colline del Monferrato. Prima, vi raccontiamo qualcosa in più di questo piatto tipico della nostra tradizione e davvero delizioso. Si iniziò a parlare di questa ricetta già nel 1880, molto apprezzato da re Vittorio Emanuele II (e anche da tutti noi :)), è un secondo accompagnato da verdure, solitamente bollite, e da diversi […]

19 Dic 2021

Ricette di Natale: Brasato alla Barbera

I PIATTI di NATALE a CASA CINQUE QUINTI in collaborazione con Il Timo e il Rosmarino – Cooking Class & Cookery Holiday di ANNA BRENNA BRASATO ALLA BARBERA con la nostra Carisa in abbinamento a Carisa – Piemonte DOC Barbera Come vi abbiamo anticipato qualche giorno fa sulle storie di Instagram, la settimana scorsa abbiamo trascorso la mattinata in compagnia di Anna Brenna, fondatrice di Il Timo e il Rosmarino. Si tratta di lezioni di cucina, svolte a casa di […]

07 Dic 2021

Ricette di Natale: Salmone al forno

I PIATTI di NATALE a CASA CINQUE QUINTI in collaborazione con Il Timo e il Rosmarino – Cooking Class & Cookery Holiday di ANNA BRENNA SALMONE AL FORNO CON GRANA E ORIGANO in abbinamento a Dedalo – Monferrato DOC Bianco oppure Solista – Grignolino del Monferrato Casalese Come vi abbiamo anticipato qualche giorno fa sulle storie di Instagram, la settimana scorsa abbiamo trascorso la mattinata in compagnia di Anna Brenna, fondatrice di Il Timo e il Rosmarino. Si tratta di […]

10 Lug 2019

Cinque Quinti in Cucina con…Velia | Il secondo ebook di ricette per questa estate!

L’ebook di ricette per la tua estate é servito! Quando il caldo si fa sentire, ci piace aprire il frigorifero e stappare una bottiglia di #Dedalo, Monferrato DOC Bianco, da abbinare a qualche deliziosa ricetta, per portare in tavola gusto e tradizione. Solitamente però, é proprio questa la questione piú ostica: quale piatto meglio si adatta alle uve Arneis? Come posso esaltare al meglio i profumi di questa tipologia di vitigno? Ecco perché insieme a Velia, sommelier e titolare del […]

08 Ago 2018

RICETTA 8 | Sangria bianca con Dedalo e frutta

Come chiudere la nostra rubrica estiva, “Cinque Quinti in cucina con Velia Piade Vini & Affini“, al meglio se non con una freschissima sangria bianca con Dedalo e frutta fresca? Per allietare queste calde giornate estive e colorare la nostra tavola, continuate a leggere per scoprire tutti i passaggi. Semplice, veloce e squisita!! Ingredienti per 4 persone: 500ml di Dedalo Cinque Quinti 200gr di polpa di melone bianco 100gr di fragole 100gr di lamponi 100gr di more 30 g di […]

02 Ago 2018

RICETTA 7 | Piadina con arrosto freddo di maiale e MayoVelia all’ananas

Ultimo giorni prima della partenza per le vacanze? Oppure siete appena rientrati? In qualunque caso, questa ricetta leggera, gustosa e con un tocco esotico della rubrica “Cinque Quinti in cucina con Velia Piade Vini & Affini“, è perfetta per queste calde giornate di agosto: piadina con arrosto freddo di maiale e MayoVelia all’ananas. La MayoVelia all’ananas infatti ha un gusto fresco e unico. Ricordiamo insieme le fantastiche proprietà di questo frutto, fonte preziosa di vitamine e di sali minerali. Non […]

25 Lug 2018

RICETTA 6 | Pacchettini di zucchine con ripieno di pane, pomodori secchi e mandorle

Una ricetta semplice, saporita e che profuma d’estate? Eccola! “Cinque Quinti in cucina con Velia Piade Vini & Affini” oggi vi propone un secondo perfetto anche per la vostra dieta: pacchettini di zucchine con ripieno di pane, pomodori secchi e mandorle. Le zucchine appena raccolte dal nostro orto sono le protagoniste del piatto. Questo ortaggio contiene una grande quantità d’acqua (circa il 95% sul totale dei suoi componenti) e per questo motivo ha davvero poche calorie, 100 grammi apportano solo […]

18 Lug 2018

RICETTA 5 | Crostata salata con fiori di zucca ripieni di ricotta

Per una merenda divertente, un aperitivo sfizioso o anche un secondo leggero ma saporito, scegli questa ricetta della rubrica “Cinque Quinti in cucina con Velia Piade Vini & Affini“! Perché quando la pasta brisé incontra zucchine, formaggio ed erbe aromatiche, il gusto è assicurato! Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta brisé 6 zucchine piccole con il fiore 250 gr di ricotta 50 gr di parmigiano grattugiato 60/70 gr di formaggio tipo brie ( o un qualsiasi altro formaggio che […]

12 Lug 2018

RICETTA 4 | Pennoni gratinati con fiori di zucca e colatura di alici

“Cinque Quinti in cucina con Velia piade vini & affini” torna ai fornelli e oggi propone un primo primo piatto dal sapore unico e deciso: pennoni gratinati con fiori di zucca e colatura di alici. I protagonisti di questo giovedì? I fiori di zucca! Delicatissimi, ma gustosi, ricchi di vitamine e tanti sali minerali, come ferro, calcio magnesio, potassio. Perfetti per grandi e piccini grazie alla importante presenza di calcio! Ora in cucina a preparare i nostri pennoni gratinati con […]

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