Le festività portano con sé brindisi e momenti di convivialità, spesso accompagnati da ottimi vini. Se le tue scorte non sono ancora terminate e hai ancora qualche bottiglia non aperta, è importante conservarle correttamente nella tua cantina personale per preservarne la qualità. Vogliamo quindi darti qualche consiglio pratico oltre a condividere dei suggerimenti su quando e come goderti questi vini, accompagnandoli con piatti perfetti.
Conservare i vini ancora chiusi: le regole d’oro
1. Temperatura costante e controllata
La temperatura è uno dei fattori più importanti per la conservazione del vino. L’ideale è mantenere i tuoi vini a una temperatura compresa tra i 10 e i 16°C. Evita sbalzi termici, che possono alterare la qualità del vino.
2. Umidità tra il 60% e l’80%
Un ambiente troppo secco può far seccare i tappi di sughero, mentre un’umidità eccessiva potrebbe favorire la formazione di muffe. Cerca un equilibrio per proteggere le bottiglie e il loro contenuto.
3. Posizione orizzontale
Le bottiglie chiuse con tappi di sughero dovrebbero essere conservate in posizione orizzontale per mantenere il tappo costantemente umido, evitando che si asciughi e lasci entrare ossigeno. Noi non ne produciamo, ma se avessi qualche bottiglia con chiusura a vite possono puoi tranquillamente conservarle anche in posizione verticale.
4. Buio totale
La luce, soprattutto quella diretta, può alterare il vino. Assicurati che la tua cantina sia un luogo buio o con illuminazione minima e indiretta.
5. Assenza di vibrazioni
Il vino ha bisogno di riposo. Posiziona le bottiglie in un luogo stabile, lontano da elettrodomestici o fonti di vibrazione.
Ma veniamo al bello: quando aprire e come abbinare i nostri vini?
Ogni vino ha il suo momento ideale per essere degustato. La scelta dipende dalla tipologia e dalle sue caratteristiche organolettiche. Ecco alcune indicazioni:
- Barbera del Monferrato Superiore DOCG – Roverò
Perfetto per cene importanti o eventi. Questo vino corposo, affinato in botte, raggiunge il suo apice con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. Consigliamo di consumarlo almeno 3-4 anni dopo l’anno presente in etichetta. - Barbera del Monferrato DOC – Carisa
Ideale per pranzi conviviali con amici e familiari. È pronto per essere bevuto subito, ma può essere lasciato affinare per uno o due anni per una maggiore complessità. Abbinalo a primi piatti saporiti o salumi. - Grignolino del Monferrato Casalese
Questo vino leggero e versatile è perfetto per aperitivi e brunch. Può essere gustato giovane per apprezzarne la freschezza, accompagnandolo a piatti di pesce o carni bianche, noi ti consigliamo di provarlo anche con la pizza! - Piemonte Chardonnay DOC – Mariulin
Ideale per brindisi con gli amici, magari per festeggiare un compleanno. Servilo fresco e abbinalo a piatti di pesce, antipasti o dessert leggeri. - Monferrato Bianco DOC – Dedalo
Un vino bianco dalle note floreali e fruttate, perfetto per pranzi estivi o cene all’aperto. Aprilo giovane per esaltarne la freschezza e abbinalo a verdure, formaggi freschi o piatti a base di pesce. - Spumante Metodo Classico – Austin
Questo spumante elegante è ideale per celebrare un momento speciale, ma anche solo per gustarti un momento di relax tutto per te. Grazie ai 27 mesi di affinamento sui lieviti, è perfetto con frutti di mare, sushi o piatti raffinati. Gustalo entro 3-4 anni dall’acquisto per apprezzarne al meglio la freschezza e la complessità.
Passiamo alle note pratiche: i nostri suggerimenti per una degustazione perfetta
Temperatura di servizio
Ogni vino va servito alla giusta temperatura (e ricorda, la temperatura va mantenuta fino all’ultimo sorso!):
- Vini rossi corposi: 16-18°C
- Rossi giovani: 14-16°C
- Bianchi e rosati: 10-12°C
- Spumanti: 6-8°C
Decantazione
I nostri vini non richiedono aperture anticipate, stappali al momento del pasto senza nessun problema e goditi ogni sorso!
Bicchieri adeguati
Utilizza bicchieri che esaltino le caratteristiche del vino, questo è sempre un ottimo consiglio da rispettare, Per i rossi corposi, scegli calici ampi; per i bianchi e gli spumanti, opta per bicchieri più stretti. In commercio ci sono anche tanti calici universali che grazie alla loro forma ti permettono di apprezzare al meglio le caratteristiche di ogni vino che ci versi.
Conservare e degustare correttamente il vino ma è un modo per onorare il lavoro che tutti noi produttori facciamo quotidianamente oltre a valorizzare il territorio in cui è stato realizzato. Dai un’occhiata sul nostro sito per scoprire di più e arricchire la tua cantina personale:
👉 I Nostri Vini – Cinque Quinti
Buon brindisi e alla prossima degustazione, vi aspettiamo a Cella Monte! 🥂
