La vendemmia non è solo un lavoro, è un rito che racconta un anno di attese, speranze e cura per le vigne.
Nei paesi vinicoli, tra fine agosto e inizio ottobre, tutto si trasforma: i filari si animano, l’aria profuma di mosto, e la magia del vino inizia davvero.
La vendemmia vera e propria da Cinque Quinti
Ogni anno la vendemmia è un momento unico, frutto di attente valutazioni che facciamo con l’avvicinarsi della stagione: osserviamo il meteo, analizziamo la qualità delle uve e consideriamo le referenze che produrremo. In base ai risultati delle analisi, scegliamo con cura il giorno perfetto per partire.
Di solito iniziamo con le uve destinate alle nostre bollicine, per poi proseguire con quelle dei bianchi, dei rosati e infine quelle dei rossi.
- Raccolta a mano: ogni grappolo viene scelto uno a uno, per garantire autenticità e qualità. Su alcune varietà pratichiamo tecniche come l’appassimento in vigna, mentre su altre interveniamo in anticipo con diradamenti o sfogliature. Tutto questo perché un buon vino nasce prima di tutto tra i filari, dalla terra e dal rispetto per il suo ritmo.
- Selezione delle uve: ogni acino conta davvero. Da questo lavoro nascono ogni anno circa 40.000 bottiglie, distribuite in 12 etichette che raccontano la nostra passione per il Monferrato. Tra queste c’è anche la nostra etichetta più irriverente, El Fol… e per il 2025 stiamo preparando una sorpresa che non vediamo l’ora di svelarvi!
- Dalla vigna alla cantina: una volta raccolte, le uve iniziano il viaggio che le trasformerà nei nostri vini: Carisa, Dedalo, Austin, Mariulin, Vigna San Pietro e tante altre etichette che portano con sé l’essenza dei nostri vigneti.
Vendemmia esperienziale: per gruppi, team building o addii al nubilato
Se vuoi scoprire davvero cosa significa vendemmiare, puoi unirti a noi tra i filari, indossare i guanti e vivere la magia della vigna in prima persona!
Per il mese di settembre abbiamo già diversi gruppi prenotati, ma c’è ancora spazio: se vuoi regalarti (o regalare) questa esperienza unica, scrivici a support@cinquequinti.com.
Queste attività speciali si svolgono durante la settimana e includono:
- Vendemmia sul campo: divisi in squadre, raccoglieremo i grappoli migliori a mano, depositandoli in cassette o secchi che poi svuoteremo nei nostri raccoglitori. Un gesto antico che diventa momento di condivisione e divertimento.
- Visita guidata alla cantina storica e all’infernot: scoprirai aneddoti, curiosità e dettagli che non troveresti su nessuna guida turistica.
- Degustazione finale: concluderemo insieme con una degustazione guidata dei nostri vini, il modo migliore per godersi davvero il Monferrato.
Un’esperienza pensata per gruppi di amici, team building o addii al nubilato che vogliono vivere qualcosa di autentico, divertente e indimenticabile.
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