Il nostro Monferrato è una regione affascinante, che in autunno grazie al foliage, regala colori e panorami mozzafiato, e con l’arrivo del tartufo bianco si anima di manifestazioni e giornate culinarie uniche. Questo prezioso ingrediente attrae buongustai e curiosi da tutto il mondo, desiderosi di assaggiarlo in piatti tradizionali e di scoprirne i segreti attraverso le fiere locali. Ecco dove vivere al meglio l’esperienza del tartufo bianco nel Monferrato, tra ristoranti eccellenti e sagre imperdibili.
Hosteria Treville – Treville
Nel cuore del Monferrato degli Infernot, Hosteria Treville è un ristorante conosciuto per la sua cucina curata e l’attenzione alle tradizioni. Durante la stagione autunnale, il tartufo bianco diventa protagonista di piatti semplici e raffinati, capaci di esaltarne il sapore unico. Un piatto imperdibile è il carpaccio con scaglie di tartufo bianco, che unisce freschezza e aromi intensi.
- Indirizzo: Via Giardini 1, Treville (AL)
- Info utile: L’atmosfera intima di Hosteria Treville e la carta dei vini curata di questo ristorante, crea un’esperienza davvero suggestiva, perfetta per una cena speciale a base di tartufo.
I Due Buoi – Olivola
I Due Buoi, elegante ristorante ad Olivola, rappresenta una tappa imprescindibile per chi desidera vivere un’esperienza culinaria raffinata. Lo chef esprime la sua creatività attraverso piatti che valorizzano il tartufo bianco, in un menù che spazia tra tradizione e innovazione. Tra le specialità, gli agnolotti del plin con tartufo bianco e burro fuso, un piatto che unisce l’eleganza alla ricchezza dei sapori piemontesi.
- Indirizzo: Via Camillo Cavour, 32, Alessandria
- Consiglio dello chef: Dato l’alto afflusso durante la stagione del tartufo, si consiglia di prenotare con anticipo per assicurarsi un tavolo.
Ristorante La Locanda del Sant’Uffizio – Penango
Situato nel meraviglioso Relais Sant’Uffizio, questo ristorante 2 stelle Michelin offre un’esperienza culinaria unica, che combina tradizione e innovazione. Il tartufo bianco è il re indiscusso del menù autunnale, utilizzato in piatti che sanno esaltare il suo aroma intenso e raffinato. Tra le proposte, spiccano i tagliolini al tartufo bianco, preparati con pasta fatta in casa e burro di alta qualità, in grado di valorizzare ogni sfumatura del tartufo.
- Indirizzo: Strada del Sant’Uffizio 1, Cioccaro di Penango (AT)
- Consiglio dello chef: Prenotate un tavolo sulla terrazza coperta per godere del paesaggio collinare e abbinarlo ai sapori unici del Monferrato.
Ristorante Spontaneo – Cella Monte
A pochi passi dalla nostra sede a Cella Monte, Spontaneo è un ristorante che celebra l’autenticità dei sapori locali con una cucina moderna e attenta al territorio. Gli ingredienti vengono selezionati con cura dai produttori locali, e ogni piatto racconta una storia di semplicità ed eleganza. Il menù autunnale propone pietanze davvero gustose come tartrà di porri con fonduta di gorgonzola, funghi porcini fritti con maionese all’aglio nero e la battuta con tartufo bianco.
- Indirizzo: Via Barbano Dante 9, Cella Monte (AL)
- Consiglio dello chef: Venerdì 1 Novembre saranno aperti anche a pranzo in occasione della Fiera del Tartufo Bianco in Valle Ghenza, l’occasione perfetta per provare il nuovo menù di stagione.
Ristorante La Rocca di Camagna – Camagna Monferrato
In una location suggestiva, il Ristorante La Rocca di Camagna, offre una cucina raffinata che coniuga tradizione piemontese e innovazione. Il menù propone piatti che spaziano dai grandi classici, come i ravioli del plin al sugo d’arrosto, a creazioni contemporanee dove le eccellenze del territorio sono protagoniste. Oltre al ristorante potrete godervi un intero weekend di relax soggiornando nelle loro camere.
- Indirizzo: Via XX Settembre 13, Camagna Monferrato (AL)
- Consiglio dello chef: Concedetevi il piacere di una cena romantica per ammirare il paesaggio collinare e accompagnate i piatti con un calice di vino Barbera, simbolo della zona.
Sagre del Tartufo nel Monferrato
Se desiderate vivere un’esperienza autentica a contatto con la tradizione, dovete partecipare alle sagre dedicate al tartufo bianco, che animano il Monferrato durante l’autunno. Eccone alcune da non perdere:
La Fiera del Tartufo Bianco in Valle Ghenza, che si tiene a Cella Monte, è un evento giovane ma già apprezzato per la sua capacità di celebrare il tartufo bianco e le altre specialità locali. La sagra si svolge dal 1° al 3 novembre 2024, e offre agli appassionati l’opportunità di acquistare tartufi, degustare piatti tipici e partecipare a eventi culturali che raccontano la storia e le tradizioni del Monferrato.
- Dove: Cella Monte (AL)
- Periodo: 1, 2, 3 novembre 2024
- Suggerimento: La Valle Ghenza è incantevole in autunno; vi consigliamo una passeggiata tra le sue colline per godervi i colori stagionali prima di immergervi nelle degustazioni della fiera
- Clicca QUI per tutti i dettagli sull’evento.
Fiera Nazionale del Tartufo di Murisengo: Questa storica fiera, che si tiene a novembre, è un’occasione unica per scoprire il tartufo bianco locale, degustare prodotti tipici e assistere a eventi legati alla tradizione contadina. La fiera è anche un momento d’incontro per gli chef locali, che presentano piatti speciali a base di tartufo bianco.
- Dove: Murisengo (AT)
- Periodo: Domenica 10 e Domenica 17 Novembre
- Curiosità: la Trifola d’Or diventerà Fiera INTERNAZIONALE e, in parallelo, farà il suo ingresso in società tartuficola la Prima Edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Nero Trifola nOiR, in programma i primi due fine settimana di giugno.
Fiera del Tartufo Bianco di Moncalvo: Moncalvo ospita una delle fiere più antiche dedicate al tartufo bianco. Durante i weekend di ottobre e novembre, il centro del paese si anima con stand gastronomici, degustazioni e spettacoli tradizionali. L’atmosfera conviviale rende la fiera di Moncalvo un appuntamento imperdibile per appassionati e curiosi.
- Dove: Moncalvo (AT)
- Periodo: Ultima settimana di ottobre e prima di novembre
- Suggerimento: Visitate la fiera al mattino presto per assicurarvi i migliori tartufi e per partecipare alle degustazioni guidate, organizzate nel centro storico.
Conclusione
Esplorare il Monferrato in autunno, quando il tartufo bianco diventa protagonista, è un’esperienza unica per gli amanti della buona cucina. Dai ristoranti stellati alle sagre tradizionali, ogni angolo di questa splendida regione offre occasioni per apprezzare il tartufo bianco e vivere momenti indimenticabili all’insegna della convivialità e del gusto. Noi come sempre vi aspettiamo a Cella Monte per una degustazione tra un ristorante e l’altro!
