Nel cuore del Monferrato, dove le colline disegnano paesaggi che sembrano usciti da un dipinto, la nostra cantina Cinque Quinti non è solo un luogo di produzione del vino, ma un ecosistema vivo, dove ogni scelta quotidiana è guidata da un profondo rispetto per la natura.
La sostenibilità per noi non è una moda o uno slogan: è un impegno concreto, misurabile, che si traduce in azioni tangibili dalla vigna alla bottiglia.
Energia solare per l’accoglienza ☀️
Da molti anni ci affidiamo all’energia solare come fonte rinnovabile: l’impianto fotovoltaico già attivo viene attualmente utilizzato per la vendita di energia pulita e sostenibile. Nei prossimi mesi, però, installeremo un nuovo impianto che servirà ad alimentare direttamente il nostro punto vendita, la sala degustazione e tutte le attività legate all’accoglienza enoturistica. Un passo importante per ridurre ulteriormente il nostro impatto ambientale e rendere ogni visita non solo autentica, ma anche sempre più sostenibile.
Recupero delle vinacce: nulla va sprecato 🍇
Anche ciò che resta dopo la vinificazione ha un valore. Recuperiamo le vinacce e le conferiamo in distilleria, dove vengono riutilizzate, riducendo gli scarti e chiudendo il cerchio in una logica di economia circolare.
Lotta integrata certificata: il rispetto che parte dalla terra 🌱
Nel lavoro in vigna adottiamo da anni pratiche di lotta integrata, un approccio che ci permette di proteggere le nostre piante riducendo al minimo l’impatto ambientale. Dal 2022, la nostra produzione è certificata SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata): un marchio riconoscibile anche in etichetta grazie al simbolo della piccola ape, che rappresenta l’impegno concreto per una viticoltura sostenibile.
Il sistema SQNPI si basa su protocolli rigidi che combinano metodi di coltivazione tradizionali e tecniche moderne, con l’obiettivo di:
- Ridurre l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici
- Promuovere la biodiversità e tutelare la fertilità del suolo
- Ottimizzare l’uso delle risorse idriche
- Garantire la tracciabilità e la sicurezza alimentare
Ogni anno, il rispetto di questi criteri viene verificato da enti di certificazione indipendenti, a conferma del nostro impegno verso un’agricoltura etica e consapevole.
I nostri boschi: polmoni verdi del Monferrato 🌳
Possediamo e custodiamo diversi ettari di bosco nel territorio circostante, che rappresentano un importante strumento di compensazione delle emissioni. Un patrimonio naturale che curiamo con attenzione, consapevoli del ruolo fondamentale che gioca nella tutela della biodiversità e nella lotta al cambiamento climatico.
Dalla terra al tagliere: orto, frutta e nocciole 🥬
All’interno della nostra tenuta coltiviamo con passione un piccolo orto stagionale, da cui raccogliamo verdure e aromi che utilizziamo, quando possibile, nei nostri taglieri proposti durante le degustazioni. Insieme all’orto, abbiamo anche alberi da frutto e noccioli, che ci permettono di offrire un’esperienza enogastronomica ancora più autentica, radicata nei sapori del territorio.
Bottiglie leggere e packaging sostenibile 🍾
Ogni dettaglio conta. Utilizziamo bottiglie dal peso contenuto per ridurre le emissioni legate al trasporto e abbiamo eliminato completamente la plastica dal nostro packaging, preferendo materiali riciclabili e più sostenibili.
Il vino è anche una scelta etica
Produrre vino oggi significa anche assumersi una responsabilità verso le generazioni future. Per noi di Cinque Quinti, ogni vendemmia è un’occasione per migliorare, innovare e rimanere fedeli a un’idea di viticoltura che sia buona per chi la beve, giusta per chi la produce e sostenibile per l’ambiente che ci ospita.
Se vuoi scoprire di più sulla nostra filosofia, ti aspettiamo in cantina per raccontartela di persona, con un calice in mano e il Monferrato davanti agli occhi. 🍷
